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Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg sub-restposten Fruchtfleisch würzen und für 10-15
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Valrhona Nappage Absolu, Bitterschokolade Schokoladenguss, 1 kg sub restposten Fruchtfleisch würzen und für 10 15 Fruchtfleisch würzen und für 10 15 Min wenn Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur leicht gesalzen wirken lassen Zur Verarbeitung ist die Schokoladenmasse bei 40 60°C erwärmt und mit einem Spatel verrührt gegebenenfalls lässt sich auch etwas Wasser hinzugefügt werden Die Nappage stellt bereit eine sehr geschmeidige Konsistenz und gibt Desserts und Desserts einen feinen Glanz bei der Fertigstellung
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